人体体液酸碱平衡是人体的三大平衡之一（体温平衡、营养平衡、体液酸碱平衡）。占体重70%的人体体液有一定的酸碱度，并在较窄的范围内保持稳定，这种酸碱平衡是维持人体生命的重要基础。如果这一平衡一旦打破，就会影响生命的正常活动效率，并导致各种疾病。其实人从一诞生就开始了她一生顽强的抗酸斗争。这就是人体体液酸碱平衡理论的核心内容。
     人体80%的体液中PH值（指物质酸碱程度），小于7是酸性体质，大于7是弱碱性体质，人体内环境正常的PH值保持在7.35-7.45范围内。(如同体温37度不可改变一样)，体液酸性过多，Ph值偏低，细胞新陈代谢就会减慢，时间长了，疾病就随之而来。当人体体液酸化时，以人体唾液为指标当唾液PH值的最高值在6.5-7.4之间就是亚健康状态，6.5-5.5就是疾病状态、5.5以下极有可能患有癌症等重病。而据调查，因病死亡的人群中98％以上都死于内源性疾病。所以，酸性体质是百病之源。

    彻底征服过敏性鼻炎、高血压、糖尿病、各种扭伤痛、癌症的有效方法－－体液酸碱平衡法！
     日本科学家研究发现，人体体液的PH值每下降0.1个单位，胰岛素的活性可降低30%，也就是说PH值降低0.1个单位，糖尿病人病情就会加重30%。   
     加拿大酸碱平衡实验室的研究表明：对于过敏性鼻炎基本可以消除。
    调整体液酸碱，对任何类型的高血压都有效，这种方法有效杜绝了降压药带来的副作用，研究表明，长期服用降压药品，导致妇女患乳腺癌的几率比正常人高3.3倍。

    调整体液酸碱被瑞士学者誉为第三种防治癌肿的有效途径。 诺贝尔获奖者OTTO WUBARG研究发现在缺氧的条件下正常细胞会癌变，而体液酸化是导致细胞缺氧的最主要原因。所以，常吃酸碱平衡系列食品可以防病保健康
    英国专家认为脑体液的酸碱度与智商有关，科学家对42名年龄与6岁到13岁的男孩进行观察时发现，脑脊液PH值在7.30-7.50，越靠近7.50智力越高，越酸记忆力越差。这是科学家第一次把人的智商与人体体液PH值联系起来的重大发现，科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。
    总之一句话：摆脱亚健康，摆脱疾病的困扰和延缓衰老的关键是保持弱碱性体液环境。而快速改变体液环境的捷径是食用各种高碱值食品。